カラダトトノウ
MEDICAL LUNCH
医療と食の視点から生まれた
Medical Lunch
美味しく食べるほど
身体が整う
“食の処方箋” をご体験ください。
MEDICAL LUNCH
カラダトトノウ ランチコース
〈お料理4品+ごぼう茶：3,500円/税込〉
ランチタイムのみのご提供になります。
11：30〜15:00 （14:00L.O.）
Menu
APERITIF
ごぼう茶
香ばしい風味とともに食物繊維やポリフェノールを豊富に含み、体に優しい健康茶です。血流改善やデトックス効果が期待でき、むくみ対策や冷え性のサポートにも役立つとされています。
ANTIPASTO
ジャパニーズスーパーフード 季節野菜サラダ
山盛りのグリーンカールを、生姜のビネグレットでさっぱりと味付け。上にはひじき、れんこん、大豆、梅、らっきょうをトッピングしました。
ビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷりと含まれ、腸内環境を整え、免疫力や美容にも嬉しいサラダ。
ジャパニーズスーパーフードの恵みを一皿に凝縮しました。
SOUP
命の茸クリームスープ
マッシュルーム、ポルチーニ茸、トリュフを贅沢に合わせたスープは、きのこ本来の香りを存分に楽しめる一皿。
さらに今注目の北海道産たもぎ茸エキスを加え、抗酸化作用と栄養価をプラスしました。
仕上げにチーズの香ばしさが広がるサクサクのパートフィロを添えて、風味豊かにお召し上がりください。
MAIN - FISH
鮮魚のロースト ネバネバ野菜のカンパニョーラ仕立て
酒粕でじっくりマリネした鶏むね肉を、香ばしくあぶってしっとりと。
高たんぱく低脂質の滋味に、リコピンやビタミンC豊富なトマト煮込み野菜を添え、爽やかな旨味とともにお楽しみください。
OR
MAIN - CHICKEN
鶏胸肉の酒粕マリネの酢コッタート 香味野菜のカポナータ添え
当日仕入れた鮮魚を、皮目は香ばしくパリッと、身はふんわりローストに。
おくら、山芋、きゅうり、がごめ昆布を合わせた「ネバネバ野菜ソース」は、腸内環境を整え、免疫力を高め、代謝や美容にも嬉しい健康ソースです。
DESERT
フレッシュフルーツとグラニテのマチェドニア
旬のフルーツを彩り豊かに皮ごとカットし、果皮に含まれる栄養分をそのまま残した、
イタリア風フルーツポンチ「マチェドニア」清涼感のあるグラニテが重なり、口の中で爽やかに広がるデザートです。食後のリフレッシュにはぴったりの一皿です。
CLOSED DRINK
¥500で
右記のドリンクを
ご提供いたします
01. 特製ジンジャエール
02. 黒酢ドリンク
03. コーヒー